Le souchet, qu'est-ce-que c'est ?

          Souchet marron claire, Calibre xxl,                                                                   

Marron, souchet moyen 10 à 22 mm                                                         

Marron foncé, petit calibre, 5 à 15 mm                                                                                 souchet noir          

Nom scientifique : Cyperus esculentus
Nom anglais : Tigernut
Classification : Famille des Cypéracées

   Ses différentes appellations en Afrique

Il est cultivé à l’origine en Afrique sur les terres arides et plus précisément en Egypte. Ce tubercule est aussi surnommé ‘’souchet’’, ‘’amande de terre’’, ‘’pois sucré’’ ou ‘’Tigernut’’ en Anglais. En Afrique, son appellation diffère selon les pays : au Bénin (Fio), au Niger (Aya), au Burkina-Faso et en Côte-d’Ivoire (Tchogon), au Sénégal (N’dir) et est utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle africaine pour booster la libido, la fertilité et favoriser la digestion.
La noix tigrée a été reconnue par diverses études européenne et africaine comme un aliment sain avec une large variété de propriétés bienfaisantes pour l’organisme.
Sans gluten, sans lactose, végétal et rempli de vitamines.

  Ses origines